Cocktail Dînatoire

14 Pièces/personne

Pain surprise et son assortiment de canapés de luxe

Mini-navettes fourrées (2.5)
Rôtisserie,
Foie de canard,
Saumon fumé,
Crudités,

Mini-cocktails fraîcheur à l’inspiration du chef et selon le marché du jour (2.5)
Carpaccio de bœuf fermier à l’huile de basilic,
Tartare de saumon frais crème ciboulette,
Carpaccio de Saint-Jacques, ciboulette, citron vert,
Créole, crabe, petits légumes, Guacamole,
Cocktail de crevettes sauce Whisky,

Mini-croustade provençale (3)
Rouille du pêcheur agrémentée de fruits de mer,
Filet de rouget poêlé sur caviar de tomates confites,
Thon sur sa compotées de poivrons doux, œuf de caille, tomate cerise, cerfeuil,
Aïoli petits légumes, moules, poulpes, œuf de caille, persil plat,

Assortiments de mini-saladettes(2)
Santa Lucia
Tomates fraîches, tomates confites, mortadelle, mozzarella, basilic, olives
Salade du pêcheur
Pâtes fraîches, assortiment de fruits de mer, échalotes violettes, ciboulette
Assortiments de taboulé
Méridional et Libanais

Fromage (1)
Caillé de Brebis, concassé de tomates fraîches, cebette, ciboulette, fleur de sel à l'huile d'olive vierge, agrémenté d’un mini gressin

Dessert (3)
Farandole de mini-sucrés, petits fours chocolat, moelleux, arc-en-ciel de fruits sur macaron, éventail de mini-soirées.

Retour