Buffet balade en Provence

Anchoïade
Brandade de morue maison
Tapenade
Petits croutons
Pissaladière

Les minis croustades Provençales :

L’aïoli, petits légumes, oeuf de caille moule persil plats
Rouille du pêcheur agrémenté de fruit de mer
Caviar de tomates confites filet de rouget poêlé

Les minis verrines du fromager :

La panacota au basilic, tartare de tomates fraîches, parmesan
Le caillé de brebis, compotée de poivrons doux du haut Var ciboulette
à l’huile d’olive vierge

12 pièces /pers

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