Balade en Provence
(choix unique par plat)Entrée chaude
Tarte fine de filets de rougets oignons confits du haut var au rosé de Provence
Ou Caillette chaude, spécialité maison, petite salade frisée à l'ail et à l'huile d'olive vierge
Ou Feuilleté de filet de loup au basilic
Ou Croustade de lapereau aux senteurs boisées
Ou Brochette de poissons nobles façon bourride
Ou Entrée froide
Millefeuille figue-foie gras, petite salade croquante, vinaigrette balsamique
Plat chaud
Barigoule de gigot d'agneau à la Provençale
Ou Mijoté de petits canetons, lard paysan et pitchouline de Belgentier
Ou Estouffade de bœuf fermier au rosé de Provence
Ou Lapereau au basilic
Ou Filet de Loup au basilic
Ou Mijoté de Coq fermier, réduction de vin de Provence et ceps de Bordeaux
Ou Civet de Porcelet flambé au Vieux Marc de Provence
Caillé de brebis aux senteurs de chez nous
Ou Petites mignardises (cannelés, macarons, florentins, moelleux etc…)
Charlotine de poires façon belle Hélène
Ou Aumônière de pommes au Calvados
Ou Opéra
Ou Feuillantine au chocolat
Ou Entremet : framboisier ou pêche-pistache ou mandarine-cointreau
Ou Délice Normand (gâteau de crêpes)
Café