Cuvée Elégance

Cuvée Elégance Blanc 2009

Cépages :	Rolle
Vinification :	Pressurage direct, sélection des jus, débourbage statique à 13°, fermentation entre 17 et 20°, soutirage en fin de fermentation alcoolique, assemblage, stabilisation, filtration.
Dégustation :	Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez intense qui présente beaucoup de fraîcheur portée par des notes citronnées. Puis à l'aération, viennent des arômes de fruits mûrs exotiques. En bouche, attaque vive puis on perçoit une belle rondeur. On finît la dégustation par une saveur qui excite les papilles. Dégustation à 12/13°.Conseillé avec des coquillages et des crustacés.

Cépages :	Grenache, Cinsault, Syrah
Vinification :	Pressurage direct, sélection des jus, débourbage statique à 13°, fermentation entre 17 et 20°, soutirage en fin de fermentation alcoolique, assemblage, stabilisation, filtration.
Dégustation :	La robe est rose pâle avec des nuances saumon. Le nez est fruité. La bouche est dominée par des notes acidulées. Dégustation à 12/13°. C'est le rosé idéal pour vos repas de chaque jour. A déguster frais en apéritif, sur des grillades ou des salades;

Cépages :	Syrah, Grenache, Cabernet
Vinification :	Egrappage, mise en cuve pour une macération entre 25 et 30° pendant 8 à 15 jours. La fermentation malolactique est effectuée. Elevage en cuve béton.
Dégustation :	Robe rouge sombre. Nez de fruits rouge frais, avec des notes réglissées. En bouche, vin tout en rondeur : les tanins sont discrets mais lui donne du volume. On remarque la finesse aromatique en bouche et une finale souple. A déguster sur des grillafes et des salades.