Cuvée Marie-Christine
Cuvée Marie-Christine Rosé 2006
| Cépages : | 1/3 Grenache, 1/3 Syrah, 1/3 Cinsault |
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| Vinification : | Pressurage direct, sélection des jus, refroidis à 13°, débourbage statique, fermentation 10 jours entre 17 et 22°, soutirage, assemblage en fin d'année, stabilisation tartrique, filtration. |
| Dégustation : | Vin cristallin à la teinte rose pâle aux reflets saumon. Nez très aromatique dominé par la fraîcheur du fruit et des arômes de grenadine. Beaucoup de rondeur en bouche, notes amyliques. Dégustation à 12/13°. Idéal avec la cuisine Méditerranéenne et Asiatique. |
Récompenses : | |
| Millésime 2005 : | Médaille d'Argent au Concours de Mâcon Médaille de Bronze à l'International Wine Challenge de Londres |
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Cuvée Marie-Christine Rouge 2006
| Cépages : | 40% Syrah, 40% Grenache, 20% Cabernet |
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| Vinification : | Récolte mécanique sur des parcelles sélectionnées pur leur fort potentiel à produire des vins rouges ; âge des vignes entre 10 et 20 ans, sur des sols peu profonds et chauds qui limitent naturellement le rendement pur donner des raisins riches en sucre, en matière colorante et tanins. La vendange est totalement éraflée avant d'être encuvée pour être vinifiée de façon traditionnelle à une température comprise entre 25 et 28° pendant 20 jours avec des remontages d'homogénéisation quotidiens. Après la fermentation malolactique, les vins sont élevés 12 mois en cuves et pour une petite proportion en barriques de 1 à 3 vins (10%). |
| Dégustation : | La robe rouge profond donne une indication sur la concentration de ce vin qui dégage des arômes puissants et complexes : au départ, un peu musqué, puis viennent au nez des notes fraîches de cerises bien mûres. Enfin, à l'aération se développent des notes plus chaudes épicées et réglissées. La bouche est dominée par le gras, une onctuosité à l'attaque ponctuée par la présence discrète de tanins fins qui tapissent le palais et donnent du corps. Ce vin rouge élégant est à boire dès aujourd'hui ou dans 2 à 3 ans. |
Récompenses : | |
| Millésime 2005 : | Médaille d'Argent au Concours de Mâcon Médaille de Bronze à l'International Wine Challenge de Londres |
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