Cuvée Sully

Cuvée Sully Blanc de Blancs 2006

Cépages :	90 % Rolle, 10 % Ugni
Vinification :	Pressurage et sélection des jus, débourbage statique à 13°, fermentation entre 17 et 20°, soutirage, assemblage en fin d'année, stabilisation par collage et traitement par le froid, filtration.
Dégustation :	Robe légèrement dorée aux reflets verts. Le nez luxuriant, est dominé par des notes de fruits exotiques (litchis). En bouche, beaucoup de gras et une pointe acidulée constituent un équilibre suave et rond. Les perceptions aromatiques sont complexes : du muscat aux fleurs blanches avec une pointe de réglisse en finale. Blanc expressif et harmonieux à déguster à 12/13°. Conseillé dès l'apéritif, avec de beaux poissons, beurre blanc, fromages de chèvres secs et pâtisseries.

Récompenses :
Millésime 2006 :	Médaille de Bronze au Concours de Brignoles
Millésime 2005 :	Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris Médaille de Bronze au Concours de Brignoles Médaille de Bronze au Concours de Saint-Tropez
Millésime 2004 :	Médaille d'Argent au Concours de Brignoles
Millésime 2003 :	Médaille d'Or au Concours de Mâcon Médaille d'Or au Concours de Saint-Tropez Prix des Vinalies au Concours des Vinalies "Oenologue de France"
Millésime 2002 :	Prix d'Excellence au Concours des Vinalies "Oenologue de France" Médaille de Bronze au Concours de Mâcon
Millésime 2001 :	Médaille d'Or au Concours de Mâcon Prix des Vinalies au Concours des Vinalies "Oenologue de France" Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris